安城のいちじくを使った料理

岡崎市のビストロ キッチンベルです。

今回はいちじくの生産で有名な安城の農家さんと身内を通してですがご縁がありコラボする事になりました。

とは言え来年の話でいちじくのシーズンも終盤なのでおすそ分け頂いたいちじくで試作です。

定番のいちじくと生ハムとゴルゴンゾーラ❗️



これはもう間違いないヤツです。

鮮魚と魚介のソテー
白ワインといちじくのソース❗️



さっぱりとした白ワインのソースといちじくのほんのり甘いソースが淡白な白身に良く合います。

野菜盛りすぎ (笑)

イベリコ豚のグリル
いちじくとバルサミコ酢のソース❗️



これもイベリコ豚の濃厚な味にバルサミコ酢の酸味といちじくの甘さがバッチリです。



デザートにはソースでアクセント❗️

更にグレードupして来年お披露目できれば嬉しいです